马日夫盐在金属表面磷化中起到重要作用。它是一种常用的磷化剂，可以与金属表面反应生成金属磷化物。磷化处理可以增强金属表面的硬度和耐腐蚀性，提高金属的耐磨性和抗疲劳性等性能。

马日夫盐在磷化反应中作为催化剂，加速磷化反应的速度，缩短磷化时间，提高生产效率。同时，马日夫盐还可以促进磷化膜的晶核形成，使磷化膜更加细密、均匀，提高磷化膜的耐蚀性和附着性。

此外，马日夫盐还可以降低基体腐蚀的作用。在金属表面磷化过程中，马日夫盐可以与金属表面的氧化物、氢氧化物等杂质发生反应，生成稳定的化合物，从而降低这些杂质对基体的腐蚀作用。

另外，马日夫盐的浓度对磷化质量有一定的影响。如果马日夫盐的浓度过高，会导致磷化膜过厚、粗糙，影响磷化效果；如果浓度过低，则会导致磷化膜过薄、不耐腐蚀。因此，需要根据工艺配方和材质等因素来确定马日夫盐的浓度，并注意控制其添加方法。

总之，马日夫盐在金属表面磷化中起到促进磷化反应、提高磷化膜质量、降低基体腐蚀等重要作用。在使用时需要注意控制其浓度和添加方法，并根据工艺配方和材质等因素进行适当调整，以确保获得最佳的磷化效果。